Unser Bio-Dinkelvollkornmehl wird aus dem ganzen Korn vermahlen.
Das Korn wird nach einem traditionellem Verfahren auf unserer original Osttiroler Steinmühle zu Vollkornmehl vermahlen. Dinkel ist eine sehr alte Getreideart, die im Mittelalter eine wichtige Rolle spielte und Nahrungsgrundlage darstellte. Bereits Hildegard von Bingen wusste die positiven Eigenschaften von Dinkel zu schätzen und so ist Dinkel in der Vollwertküche kaum wegzudenken.
Unsere Bio-Landwirte verwenden den „Urdinkel“ Ebners Rotkorn. Diese Waldviertler Sorte ist eine besonders Alte, die praktisch keine Kreuzung mit Weizen aufweist.
WISSENSWERTES: Nussiger Geschmack und kräftiges Aroma.
TIPP: Perfekt für Brote, Kuchen, Kekse und auch Spätzle oder Nudeln.
Das Dinkelvollkornmehl hat einen nussigen Geschmack und ein kräftiges Aroma. Das Dinkelvollkornmehl eignet sich perfekt für Kuchen, Brote, Spätzle oder auch Nudeln .
Hier findest du noch mehr Infos zu Urkorn.
