Emmer zählt, wie auch Einkorn, zum Urgetreide. Sie waren die ersten domestizierten Getreidearten. Emmer ist ein Vorfahre des heutigen Getreides und war bis zum Mittelalter weit verbreitet.  Leider verschwanden durch die Industrialisierung diese ursprünglichen Sorten beinahe völlig von der Bildfläche. 

Hol dir diese ursprüngliche Getreidesorte zurück auf deinen Teller und fördern damit die Vielfalt ursprünglicher Getreidesorten.