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RHABARBER-ERDBEER-GALETTE
Einfache und proteinreiche Galette kombiniert mit sommerlichen Früchten.
ZUTATEN
- 200 g Kornelia Bio Einkornvollkornmehl
- 70 g vegane Butter
- 70 g (pflanzliches) Joghurt
- 1 TL Bio Tonkabohnenzucker
- 25 g Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 EL Leinsamen geschrotet oder Flohsamenschalen
Füllung:
- Erdbeeren
- Rhabarber
- Bio Tonkabohnenzucker
- Mandelblättchen
ANLEITUNG
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Zutaten für den Boden vermischen und gut durch kneten und zu einem Teigball formen. Diesen dann für ca. 30-60min stehen lassen.
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Früchte in kleine Stücke schneiden Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
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Teig ausrollen und mit Früchten belegen, etwas Rand lassen. Danach Tonkabohnenzucker darüber streuen.
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Den Rand nun umstülpen und mit etwas Wasser bepinseln und mit Mandelblättchen dekorieren.
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Im vorgeheizten Ofen ca. 25min backen.