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Einkorn Nicreambites

EiNKORN NICECREAM BITES

Gerade in der warmen Zeit des Jahres gibt es nichts besseres um sich abzukühlen als diese herrlichen Nice Cream Bites! 

Gericht Nachspeise, Snack, Süßes

ZUTATEN

  • 100 g Kornelia Bio Einkorn Vollkornflocken
  • 100 g Nüsse nach Wahl
  • 150 g Dattelpaste oder 6 eingeweichte Datteln
  • Saft von 1/2 Orange
  • Abrieb von 1/2 Orange
  • 1 EL Dattelsirup oder Agavendicksaft
  • 1 gefrorene Banane
  • 150 g dunkle Schokolade
  • 1 EL Kokosfett
  • 1 EL Kakaopulver

ANLEITUNG

  1. Nüsse grob Hacken und mit Dattelpaste, Orangensaft, Abrieb und Einkornflocken vermengen. Die. Masse in eine kleine Auflaufform Form etwa 5mm dick hineindrücken.

  2. Gefroherene Banane oder auch andere Früchte und Sirup in einem Hochleistungsmixer zu einer Nicecream mixen.

    (Wenn nur Bananen verwenden werden, können diese wegen dem geringen Wasserhehalt auch im ungefrohrenen Zustand verwendet werden)

  3. Auch diese Masse nun ca. 5mm dick auf der ersten Schicht verteilen und ca. 20-30 Minuten in den Tiefkühler stellen.

  4. Schokolade, Kokosfett und Kakaopulver im Wasserbad schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht und diese auf der vorgefrorenen Nicecream verteilen. Wieder etwa 45 min in den Tiefkühler und dann in kleine Happen schneiden.