Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Den frischen Urkornteig in 8-9 Teile teilen und mit den Händen rund formen und flach drücken, sodass ein Rand bleibt.
Den Teig mit einer Gabel einstechen und ca. 6 Minuten im Ofen backen.
Für den Vanillepudding: Pflanzendrink mit Öl und Vanille aufkochen und danach Stärke, Zucker dazu geben und mit einem Schneebesen gut umrühren, noch kurz köcheln lassen und Pudding abkühlen lassen
Für die Streusel: Einkornflocken mit Mandelmus und Agavendicksaft vermengen, sodass so "Streusel" entstehen.
Den Urkornteig aus dem Ofen nehmen und mit Pudding bestreichen, Beeren verteilen und Streusel drüber streuen.
Im Ofen ca. weitere 6-8 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.