SPARGELTASCHEN MIT VEGANER HOLLANDAISE
Köstliche Spargeltaschen: super schnell aus unserem Urkorn Frischteig gemacht und herrlich lecker!
ZUTATEN
- 1 Packung KORNELIA Bio Urkorn Sauerteig Pizzateig
- 500 g Grüner Spargel
- Salz, Pfeffer
- Thymian
- Öl zum Bestreichen
VEGANE HOLLANDAISE VON LITTLEBEE
- 3 EL Kichererbsenwasser
- 1 TL Estragon Senf
- 1/2 Saft von der Zitrone
- 120-150 ml Sonnenblumenöl
- Salz, Kräuter nach Belieben
- 1 Msp Kurkumapulver (für die Farbe)
ANLEITUNG
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Den KORNELIA Pizzateig ca. 15min vor Verwendung aus dem Kühlschrank legen.
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Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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Für die vegane Hollandaise von littlebee: Kichererbsenwasser mit dem Zitronensaft, Senf und Kurkuma mit dem Mixer (Aufsatz Rührstab) mixen. Unter ständigem Rühren wird nun das Öl langsam nach und nach hinzugegeben.
Mit Salz und Kräutern abschmecken
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Den KORNELIA Pizzateig aus der Verpackung nehmen und in ca.9 Quadrate schneiden.
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Auf jedem Quadrat 1 TL Hollandaise geben und diagonal mit 2-4 Spargelstangen belegen.
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Den Spargel mit etwas Öl bepinseln und mit Salz und Thymian würzen.
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Gegenüberliegende Teig Ecken zusammenlegen.
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Im Ofen bei 180°C ca. 13-17 min backen.
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Gemeinsam mit Hollandaise warm oder kalt genießen