Den Bio Dinkel Blätterteig ca. 10 Minuten vor Verwendung aus dem Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, ausrollen.

Die eine Hälfte vom Dinkel-Blätterteig mit Vanillepudding bestreichen und die andere Hälfte dann darüber klappen.

Den Blätterteig mit einem Pizzaschneider oder einem großen, scharfen Messer in Streifen schneiden.

Ei verquirlen und die Stangen damit bestreichen oder für die vegane Variante etwas pflanzliche Milch mit Curcuma für die Farbe nehmen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

15–20 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.