Blätterteig 10 Min. vorab aus dem Kühlschrank nehmen.
Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
Bio Dinkelblätterteig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Diese von der langen Seite zur Spitze hin zu einem Croissant zusammenrollen. Backpapier darüber legen und mit einem Nudelholz etwas flach walken.
Danach die flachen Croissants in Zimt Zucker wälzen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15-17 Minuten backen.
Danach an der langen Seite die Haselnuss-Kakaocreme verstreichen und mit Mandelstiften Zähne darauf platzieren. Die Zuckeraugen oberhalb des "Mundes" anbringen. Fertig!
