Backofen auf 180°C Heißluft aufheizen.

Bei Verwendung von tiefgefrorenen Blattspinat, diesen auftauen lassen und das Wasser ausdrücken.

Feta zerbröseln und mit Blattspinat vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Arbeitsfläche bemehlen und Kornelia Urkornteig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. 

Den ausgerollten Teig in 9 Quadrate schneiden. 

Einen großen Löffel der Spinat-Feta-Masse in die Mitte jedes Quadrats geben und mit Pinienkerne bestreuen. Alle 4 Ecken nach innen falten und etwas andrücken.

Danach ab in den Ofen und ca. 15-17 Minuten backen.