Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Den Bio Dinkel-Blätterteig ca. 10 min vor Verwendung aus dem Kühlschrank legen.

Bio Dinkelblätterteig mit dem Backpapier entrollen. Für eine runde Galette schneidest du einen großen Kreis aus dem Teig und legst ihn auf das Backblech.

Den ausgerollten Teig mit Vanille-Pudding bestreichen, dabei  ca. 2cm Rand freilassen. 

Die Kirschen entkernen, halbieren und auf dem Teig verteilen. 

Den Teigrand zur Mitte hin umklappen und gut fest drücken, damit er sich am Anfang des Backens nicht entfalten kann.

Die Galette im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen.