SPINAT-LAUCHQUICHE
Lust auf eine köstliche Lauchquiche mit Spinat ? saisonal.einfach.gut!
Zutaten
Zubereitung
- Den Bio Dinkelblätterteig ca. 10min vor Verwendung aus dem Kühlschrank legen.
- Backofen auf 200° Ober/Unterhitze aufheizen.
- Quiche Form mit Butter oder Öl einfetten und mit etwas Mehl bestauben.
- Bio Dinkelblätterteig in die Quicheform legen, so dass etwas Teig über den Backformrand hinaussteht. Den überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden.
- In der Zwischenzeit Lauch in feine Streifen schneiden. Spinat putzen. Optional Bärlauch waschen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten.
- Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Gemüse aus der Pfanne und Ziegenkäse in die Eimischung geben und gut verrühren. Die Masse in den vorgebackenen Quicheteig geben.
- Ab in den Ofen und abgedeckt z.b. mit Alufolie oder Backpapier für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
