Gärkörbchen rund, Ø 20 cm

14,90 inkl. MwSt.

Der fertig gewirkte Teig wandert im Anschluss in das Gärkörbchen, wo der Teig ruhen kann und bevor er in den Backofen kommt. Das Gärkörbchen fördert auch den optimalen Gärprozess.

✔️ aus dem Naturmaterial Peddingrohr
✔️ Gärkörbchen fördern den Gärprozess
✔️ für Brote von 700-1000g

zzgl. Versandkosten, ab 30€ versandkostenfrei (AT)

Verfügbarkeit: 20 vorrätig

Gärkörbchen für das ideale Backergebnis

Der fertig gewirkte Teig wird zur Gare ins Gärkörbchen, oder auch Simperl genannt, gegeben. Der Teig kann hier ruhen und sich entfalten, wobei das Gärkörbchen den optimalen Gärprozess fördert. Der Teig kann sich entfalten, bekommt eine schöne Oberflächenstruktur und wird fluffiger. 

Gärkörbchen

Tipps zur Verwendung von Gärkörbchenr:

  • Bevor der Teig in das Gärkörbchen kommt,  sollte das Innere des Körbchens mit ausreichend Mehl bestäubt werden. Hier brauchst du nicht sparsam sein!
  • Während der Gare das Gärkörbchen am besten mit einem Leinentuch abdecken. 
  • Der Brotteig kann nach dem gehen lassen mit einfachen Handgriffen auf das Backblech oder in einen Topf gestürzt werden. 
Zutaten:

Kakaopulver* (100 %)
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte:

Brennwert: 1451kJ/349kcal
Fett: 14g
– davon gesättigte Fettsäuren 9,4g
Kohlenhydrate: 17g
– davon Zucker: 0,5g
Ballaststoffe: 27g
Eiweiß: 26g
Salz: 0g

Füllmenge:

150g

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