Zutaten
Zubereitung
- Blätterteig 10 Min. vorab aus dem Kühlschrank nehmen.
- Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
- Puddingpulver mit 8 EL kalter Milch glattrühren. Restliche Milch mit etwas Zucker (optional Espresso) erhitzen, vom Herd nehmen, Pulver einrühren und 1 Min. aufkochen.
- Einen Blätterteig auf dem Blech ausrollen, den zweiten in Streifen schneiden und als Rand auflegen, Seiten doppelt, Enden einklappen.
- Pudding auf dem Teig verteilen. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und darauflegen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, Tarte mit Pistazien bestreuen.
- Bei 180 °C Heißluft ca. 35–40 Min. backen.
