Einfaches Urkorn-Kastenbrot mit Sauerteig

EINFACHES URKORN-KASTENBROT MIT SAUERTEIG

Einfaches Urkorn-Kastenbrot mit Sauerteig

Eins unserer Lieblingsrezepte für jeden Tag: Dieses einfache, nussige Urkornbrot mit Sauerteig benötigt nur eine Viertel Stunde Arbeitszeit und danach erfordert es nur noch Ruhezeit, bis es in den Backofen kommt!  

EINFACHES URKORN-KASTENBROT MIT SAUERTEIG

Dieses einfache Urkorn-Kastenbrot ist ein gelingsicheres Sauerteigbrot, das Anfänger und Fortgeschrittene gleichweisen erfreut.

Gericht Gebäck
Keyword sauerteig, vegan
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen 1 Kastenbrot

ZUTATEN

ANLEITUNG

  1. Das Einkornvollkornmehl mit den restlichen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.

  2. Danach Sauerteig und Wasser hinzufügen und kurz verrühren, sodass es ein geschmeidiger Teig ist. Vollkorn mag es nicht gerne zu viel gemixt zu werden.

  3. Die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig reingeben.

  4. Nach Belieben noch mit Saaten oder Mehl bestreuen.

  5. Danach ca. 8-12 Stunden abgedeckt stehen lassen.

  6. Den Backofen auf 240°C Ober/Unterhitze aufheizen.

  7. Das Brot nun im vorgeheizten Ofen ca. 40 min backen. Nach ca. 30 Minuten aus der Form heben und nochmal ca. 10 Minuten backen. Durch das Backen ohne Form wird es außen knuspriger.

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