ENGELSAUGEN VEGAN
ZUTATEN
- 140 g Einkornmehl
- 30 g Staubzucker
- 20 g gemahlene Mandeln
- 60 g (vegane) Butter
- 12,5 ml Pflanzendrink
- Vanille
- Marmelade nach Wahl zur Füllung
ANLEITUNG
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Alle trockenen Zutaten vermischen und danach die Flüssigen hinzufügen
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Gut durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. Für 1 - 2 Std. kalt stellen.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
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Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech geben.
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Mit einem Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln drücken. Am besten den Kochlöffeln zuvor in Mehl tauchen.
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Im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten backen.
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Die Marmelade in einem Topf zum Köcheln bringen und mit einem Teelöffel in die Einkerbungen füllen.
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Auskühlen lassen und genießen!
