LINZERSCHNITTE (OHNE ZUCKER)
ZUTATEN
- 350 g Kornelia Vollkorn Einkornmehl
- 250 g Butter
- 4 EL Honig
- 3 Eier
- Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
- 150 g Haselnüsse oder Mandeln
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/8 L Milch
- Ribiselmarmelade
- Mandelsplitter
ANLEITUNG
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Eier trennen. Butter, Honig, Dotter, Zitronenschalen schaumig rühren.
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Eiklar mit einer Prise Salz vermengen und zu Schnee schlagen.
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Mehl sieben, mit Nüsse und Zimt vermengen.
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Mehl abwechselnd mit Milch und Schnee unter die Buttermasse rühren.
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Backrohr auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen. 2/3 des Teiges auf ein Backblech ausrollen, Ribiselmarmelade darauf verteilen. Den Rest des Teigs in einen Spritzsack geben und ein Gitter aufspritzen.
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25 Minuten backen
REZEPT ANMERKUNGEN
Auskühlen lasen und in Schnitten schneiden.
Nach Belieben mit Staubzucker anzuckern.
