Diese Einkornreispfanne mit scharfen Ofen-Karfiol und Ajvar ist in kurzer Zeit zubereitet. Lust nachzukochen?
SCHARFER OFEN KARFIOL MIT EINKORNREIS UND AJVAR
ZUTATEN
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1
Karfiol -
2
EL
Agavendicksaft -
2
EL
Sriracha oder scharfe Sauce -
2
EL
Olivenöl -
1/2
TL
Sojasauce oder Lupinensauce -
1/2
TL
Pfeffer
WEITERE ZUTATEN:
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1
Tasse
Kornelia Einkornreis -
½
Glas
Ajvar (z.B. von Bio Balkan)
ANLEITUNG
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Reis in 2,5 fachen Wasser kochen, bis er weich ist (ca. 15-20min.
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Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
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Ganz äußeren Blätter vom Karfiol entfernen, die restlichen klein schneiden und in eine Schüssel geben. Karfiol in kleine Röschen teilen und in die Schüssel zu den Blättern geben.
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Agavendicksaft, Sriracha, Olivenöl, Sojasauce und Pfeffer vermengen und über den Karfiol verteilen und mit den Händen gut durchmischen, sodass der Karfiol bedeckt ist.
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Den Karfiol auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gut verteilen.
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Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Eventuell nach ca. 10-15 Minuten mit einem Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
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Reis auf einen Teller oder Schüssel geben, Karfiol darauf oder daneben verteilen und mit Ajvar servieren.