Pizza mal anders: Rezept für Mini-Pizza mit Feigen, Balsamico-Feigen und Ruccola
Einfaches Rezept für eine leckere herbstliche Urkorn-Pizza mit Feigen, Balsamico-Zwiebeln und Ruccola! Eine wunderbare Geschmackskombination!
Mini Urkorn-Pizzen mit Feigen, Ruccola und Balsamico Zwiebeln
Eine wunderbare Pizza-Kombination mit Feigen, Balsamico-Zwiebeln, Ruccola, Walnüssen und Feta! Einfaches Rezept für eine leckere herbstliche Pizza.
ZUTATEN
- 1 Packung KORNELIA Bio Urkorn Sauerteig Pizzakugel
- 2-3 Stück Feigen
- 100-150 g (veganer) Frischkäse
- Ruccola nach Belieben
Balsamico-Zwiebeln
- 1 Zwiebel
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 EL Balsamico dunkel
- Olivenöl zum Anschwitzen
Topping (optional)
- Feta optional als Topping
- Walnüsse
ANLEITUNG
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind. Dabei regelmäßig rühren, damit sie nicht anbrennen.
Etwas Salz und Balsamicoessig dazugeben, bei Bedarf noch 1-2 EL Wasser hinzugeben und ein paar Minuten bei kleiner Hitze anbraten bis keine Flüssigkeit mehr da ist. Die Balsamicozwiebeln danach vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Die Feigen in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Bio Urkorn Pizzateig in 6-8 Teile teilen. Jedes Teil nun mit den Händen zu kleinen Pizzen formen. Die Pizzen mit einer Gabel einige Male einstechen.
Im Anschluss die Mini-Pizzen auf ein Backblech legen und mit (veganen) Frischkäse, Balsamico-Zwiebeln und Feigen belegen.
Die Mini-Pizzen im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen. Die Dauer kann je nach Backofen variieren.
Die Mini-Pizzen aus dem Ofen geben und Ruccola, Walnüsse und optional Feta darauf verteilen.
