SPARGEL-QUICHE

 

SPARGEL-QUICHE

Gericht Hauptgericht

ZUTATEN

  • 1 Kornelia Urkornteig
  • 140 g Cashew Kerne
  • ca. 150 ml Wasser
  • 1 TL Hefeflocken
  • 7 Stangen Grünen Spargel
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Messerspitze Muskat
  • Thymian nach Belieben
  • Salz, Pfeffer nach Belieben

ANLEITUNG

  1. Cashews über Nacht in Wasser einweichen oder alternativ mit kochendem Wasser übergießen und 30min stehen lassen. 

  2. Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen. 

  3. Das Wasser von den Cashew-Kerne abgießen. 

  4. Cashew-Kerne, Wasser, Hefeflocken, Knoblauch, Zitronensaft, Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer im Mixer mischen bis es eine feine Masse ergibt. Falls es noch zu dick ist, noch etwas Wasser dazu geben. Die Konsistenz sollte wie bei Hummus sein. 

  5. Den Spargel in köchelnden Wasser für 3 Minuten blanchieren. 

  6. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestauben und Kornelia Urkornteig mit einem Nudelholz auf die Größe der Quiche-Form ausrollen. 

  7. Quiche-Form mit Öl bestreichen und mit Mehl bestauben. Danach den Teig in die Quiche-Form legen.

  8. Den Teig nun für 5 Minuten in der Quiche Form backen. 

  9. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180°C runter drehen.

  10. Den Teig mit Cashew-Masse bestreichen. Den Spargel darauf verteilen und für weitere 20min bei 180°Grad backen. 

REZEPT ANMERKUNGEN

Kalt oder warm genießen!

Weitere Beiträge

Karottenkuchen

KAROTTENKUCHEN

Karottenkuchen mit Vollkorn, ohne raffinierten Zucker und vegan Mit diesem Rezept für Karottenkuchen mit Vollkorn, ohne raffinierten Zucker fällt einem gesund backen leicht! Der Kuchen

Weiterlesen »
Osterbrunch Ideen

OSTERBRUNCH IDEEN

OSTERBRUNCH INSPIRATIONEN GESUCHT? Wenn du noch auf der Suche bist für deinen Osterbrunch, bist du hier genau richtig! Wir zeigen dir gesunde und einfache Rezepte, die

Weiterlesen »
Falsche Spiegeleier

FALSCHE SPIEGELEIER

Eier dürfen an Ostern nicht fehlen – hier eine süße und vegane Version Süße Spiegeleier für die Kaffeejause an Ostern. Sie schmecken verdammt gut und

Weiterlesen »
Hefeteig Osterhasen

HEFETEIG OSTERHASEN

HEFETEIG OSTERHASEN-GEBÄCK ZUM FRÜHSTÜCK pikant oder herzhaft aus fertigen Urkornteig Beim Osterfrühstück dürfen diese leckeren Hefeteig-Osterhasen nicht fehlen. Heute haben wir hier ein neues Rezept

Weiterlesen »
Warenkorb
Es sind keine Produkte in deinem Warenkorb!
Einkauf fortsetzen
0
Verpasse keine Angebote

Newsletter abonnieren und 15% sparen

  • Rabatte & Angebote
  • Rezepte 
  • Tipps & Tricks
  • Events & Workshops