Einfach, schnell und verdammt lecker. Unsere Einkornflocken-Cookies sind der ideale Energie Booster! Perfekt zur Kaffeejause oder auch zum Mitnehmen.
Wieso Einkorn Vollkornflocken?
Kornelia Bio Einkorn-Vollkornflocken geben deinem Frühstücks-Müsli oder Porridge einen besonders nussigen Geschmack!
Die Flocken werden von unserem Bio-Bauern selbst schonend gepresst, sodass Nährstoffe erhalten bleiben.
- regional
- nussig-aromatisch
- kalt gepresst
- Einkorn als das älteste Getreide
Warum Urkorn?
Urkorn sind alte Getreidearten, die schon fast in Vergessenheit geraten sind. Mit Kornelia bringen wir das Urkorn zurück in die Küchen aller Feinschmecker. Kornelias Urkorn kommt dabei direkt von Bio-Bauern aus dem Waldviertel. Das milde, nussige Aroma verdankt das Korn seiner jahrtausendlangen Tradition.
Einkorn und Ur-Dinkel sind bekömmlich und werden oftmals besser vertragen. Für Menschen, die Weizen nicht (gut) vertragen, stellt Einkorn wie auch Dinkel eine gute Alternative dar. Menschen, die an Zölliakie erkrankt sind, können Einkorn leider nicht essen, da es Gluten enthält.
- bio
- regional
- rein und ursprünglich
- bekömmlich
hier erfährst du noch mehr über Urkorn.
SCHOKO-COOKIES
Einfach, schnell und verdammt lecker. Unsere Einkornflocken-Cookies sind der ideale Energie Booster! Perfekt zur Kaffeejause oder auch zum Mitnehmen.
ZUTATEN
- 250 g Kornelia Bio Einkorn Vollkornflocken
- 100 g Kornelia Bio Einkornvollkornmehl oder auch Kornelia Bio Dinkelvollkornmehl
- 50 g Puderzucker
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Natron
- Prise Salz
- 120 g (vegane) Butter
- 150-200 g Zartbitter Schokolade
- 1 EL Sojamehl Alternativ 1 Ei
- 2 EL Wasser
- 1 TL Tonkabohnenzucker
ANLEITUNG
Den Backofen auf 180°Grad Umluft vorheizen.
Die Einkornflocken mit dem Einkornvollkornmehl in eine Schüssel geben. Zucker, Natron, Salz, Butter und Vanille/Zimt hinzugeben.
Das Sojamehl mit dem Wasser gut vermengen und ebenfalls zu den anderen Zutaten geben.
Mit den Händen gut verkneten.
Schokolade hacken, zu der Masse geben und nochmals durchkneten.
1 EL Teig nehmen und mit den Händen zu einem Ball formen und dann flach drücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
REZEPT ANMERKUNGEN
VARIANTE OHNE ZUCKER
- statt 250g Einkornflocken -> 300g Einkornflocken nehmen
- 80ml Agavendicksaft anstelle des Zuckers
Für dieses Rezept benötigst du unseren Bio Einkornflocken, Bio Einkornvollkornmehl und Tonkabohnenzucker.
